樂軒和牛一直是我的口袋名單，堅持使用日本A5和牛、澳洲黑毛和牛，還有專人的桌邊代烤服務
趁著生日月份和好朋友一起好好慰勞自己一下 🙂
這次我們點了【肉七海套餐】2880元/位。
有一個前菜，七種肉品，主食一道，沙拉和甜點各一份：
上前菜前，會給你三種開胃小菜，
都是醃製菜品，在上菜後如果覺得一直吃肉的話，每一道都很適合解膩
但是不確定是不是每次都一樣，因為是沒有在菜單上面的呦
【前菜：煙燻鮭魚】
主廚嚴選~用香料油還有迷迭香煎的，擠上新鮮檸檬汁，很適合拿來開胃
【主餐肉品一：澳洲M9黑毛和牛(厚切牛舌）】
這是我最~~最期待的，因為平時就超愛吃牛舌，
「厚切」牛舌便是選用舌根後面部位，軟嫩、鮮脆且多汁，說法是號稱是整個牛舌最醇香的部位，也是最適合燒烤。
因為肉質超好，外皮烤到稍微焦脆，隨意搭配蔥鹽，和檸檬汁，真的是喜歡牛舌的夢幻逸品，必吃。
而且真的要交給專業的服務人員烤，熟度適中入口彈牙
【主餐肉品二：澳洲M9黑毛和牛(橫膈膜）】
據說在日本燒肉店，必點的就是和牛橫膈膜的部位，因為是靠近內臟的部位，所以具其獨特風味，口感極為軟嫩且肉味濃郁。
搭配柚子醬和胡椒，所以在微辣的口感中會帶出柚子清香，雖然是塊狀但是口感非常的軟嫩好入口。
【主餐肉品三：西班牙國寶（伊比利豬梅花）】
一般正常豬肉我們都是吃全熟，但樂軒和牛選用的西班牙國寶-伊比利豬，可吃7分熟。
烤好的肉品有淡淡的粉紅色都是屬於正常的喔~
因為伊比利豬梅花吃七分熟，口感上是很有嚼勁但又會不好咬，就單純沾著美國鹽巴會吃到肉品自身的肉香氣味道，非常好吃又有口感。
【沙拉：桂花蜜蕃茄】
吃完前幾道，就送來沙拉解膩，有芒果、番茄搭配淡淡的桂花蜜，非常適合在中場解膩後繼續吃XD
【主餐肉品四：紐西蘭（TEMANALANB和羊排）】
小羊排一定要帶骨，才可以鎖住肉汁，油花分布均勻，服務人員表示，其實小羊羔最好吃是三分，但因台灣人普遍還是只能接受七分熟，所以正常情況下還是會為客人烤到七分熟。
羊排搭配的是主廚特調羊排醬，有迷迭香和奶油以及淡淡的薄荷香~小羊羔肉質非常軟嫩，沒有一般羊隻的腥羶味道(連同行平日都不吃羊肉的友人也覺得好吃)
【主餐肉品五：澳洲M9黑毛和牛(牛五花）】
紅艷的肉上分布著網狀的細緻油脂油脂比例豐沛，先沾醬再烤，而且要烤到焦脆口感才好吃。
烤完不用另外再沾醬，雖然全熟，但是咬起來有嚼勁和邊邊一點脆脆十分好吃。
【主食：和牛炒飯】
用牛油、胡椒爆炒，沒有另外在調味，粒粒分明的炒飯，配上口感十足和牛肉，讓胃立刻有飽足感。
【主餐肉品六：日本和牛(牛雪花）】
烤到這裡，就把烤鐵網撤下換上鑄鐵鍋，因為是比較薄的牛雪花(腿肉的部位)，所以換上鑄鐵鍋就可很好的鎖住薄片的肉味，搭配胡麻油和黑胡椒粒，非常的好吃有口感。
【主餐肉品七：日本和牛(月見燒）】
最後上的肉品真的不虧是壓軸，美麗油花平均分佈在頂級和牛肉片上，經過直火燒烤，吃法就是壽喜燒，搭配樂軒獨門秘醬，拌上嚴選竹東不催生滿珍香的雞蛋，真的入口即化~不誇張超級讓人驚艷口感。
【甜點：日式水信玄餅】
手工日式甜點水信玄餅，吃起來像是果凍般的口感，很清爽，為整套肉七海套最後的品項。
【壽星專屬：客製化巧克力蛋糕】
因為我們是去慶生，所以可以跟店家說出喜歡的圖案(師傅會儘力完成XD)
可愛的小點心為今天晚餐餐劃下完美的句點 🙂
吃完後也是晚上了，發現大廳晚上會變成小酒吧，如果飯後或平日想要小酌也是非常適合的空間喔
品嘗完樂軒和牛專門店的肉七海套餐，真的知道為什麼一開始查網路都會發現吃過的人會大推而在紀念日時候回訪。
一進門從環境、服務人員到食材都是高水準，如果還在找新竹、竹北高級餐廳或需要紀念日、生日餐廳的可以參考看看呦。
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樂軒和牛專門店-新竹店
電話： 03 550 0777
住址：新竹縣竹北市成功八路262號
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