位於鄰近新竹火車站的「刀削麵」，
主打刀削麵料理，招牌真的就是刀削麵，非常簡單明瞭!
除了所有的麵食都是現削刀削麵
但其實過去一定必要點就是滷味
點餐方式：要排隊點滷味，點完滷味後再點麵
這家是從還位於在信義街小巷子的路邊吃到現在有店面
真的從小吃到到的好味道
刀削麵是真的刀削麵，是手工的削的，跟一用機器削的刀削麵的不一樣
麵體粗細不一，很好的彈牙口感，也吃的到麵香
(很多人都說大滷麵和酸辣麵很像，差別就是用白醋和黑醋喔！)
擺盤都不馬虎，滷味每一個吃起來都非常入味好吃
除了每次必點的魷魚吃起來美味新鮮
一定也會點甜不辣和米血~
難怪很多老饕都說滷味才是刀削麵這家店的本體XDD
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刀削麵｜每週日店休
電話：03-524-8760
地址：新竹市東區中華路二段572
營業時間:11:00–14:00 17:00–20:00
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